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はじめまして、店長の秋山です。佐倉市上志津原在住です。最近ツイッターやファイスブックを中心に更新しています。

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2010年7月

2010年7月31日 (土)

「生もとのどぶ」

「生もとのどぶ」を販売することになりました。

この日本酒は奈良県宇陀市の久保本家酒造が造っている日本酒です。

「睡龍」というお酒を今販売していますが、同じ蔵です。

生もと造りで造ったどぶろくでそのままのんでもおいしいですが、

ちょっとお燗をつけるともっとおいしいです。

ぜひお試しあれ。happy02

2010年7月30日 (金)

上志津原盆踊り大会

今日、明日と自宅のある上志津原で盆踊り大会があります。

毎年盛大におこなわれる町のイベントで町に住んでいる方々だけでなく

近隣にお住まいの方々も見に来られる方がfullたくさんいます。

踊るだけでなく出店riceballあり、

bellくじ引き大会などがあり大変盛り上がりupます。

私は平成16年の盆踊りのお手伝いをした時しか、

見ていませんが、とても楽しいイベントです。scissors

2010年7月29日 (木)

日本酒業界の問題点

日本酒業界の問題点

いい素材と手間と時間がつくりだす「百薬の長」純米酒。

しかし日本酒全体の消費量の10分の1しか造られていないのが現実。

残り9割は、利益重視で造られている醸造用アルコールを入れて、

水増ししたお酒。

人工に造られているので、肝臓が分解するのに時間がかかります

(次の日にのこりやすい)。

某酒蔵の人たちのアンケートで、

ふだん晩酌には何を飲みますかとの問いには、

自分たちがつくっている純米酒が圧倒的に多く、

醸造用アルコールやその他のものを添加した酒は1人もいませんでした。

当然の結果です。

でも蔵の人たちは解っています。

だから純米酒しか造らない蔵が増えてきているのです。

高いけどいいお酒を造るにはいいお米が必要です。

私の考えは、年々増やす減田を止めて、酒造りにまわしてくれないかな?

そうすれば安くてもいいお酒ができるんではないでしょうか?

2010年7月28日 (水)

松露 黒麹麦

先日の勉強会にて試飲させていただいた焼酎が気に入ったので、

取り寄せました

7年熟成で濃くがあり香ばしくおいしいです

当店ではグラス¥400で販売します。

2010年7月27日 (火)

緊急告知!!!

「酒のはしもと」さんがすごい企画をしました。

なんと日本酒の蔵元が20~25蔵一挙に集まり、

参加者と食事とお酒を飲むというもの。

普通一般の方はなかなか蔵に見学など行かれる機会はないと思います。

日時は10月31日(日)16時開演
会場 船橋グランドホテル 黄金の間
会費は8000円(食事付き)

チケットは当店または「酒のはしもと」さんにて販売中

出品予定の蔵元は田人、天の戸、鯉川、出羽桜、羽前白梅、日輪田、

綿屋、伯楽星、神亀、いずみ橋、隆、岩の井、木戸泉、開運、巻機、

〆張鶴、常きげん、花垣、成政、銀盤、篠峰、睡龍、英、秋鹿、

竹泉、石槌、竹鶴、龍勢、日置桜、弁天娘、扶桑鶴、杜の蔵

すごいラインナップ!!

2010年7月26日 (月)

勉強会~松露酒造~

昨日は「さけのはしもと」さんで「松露酒造」さんの勉強会がありました。

今回の司会進行役は吉原さんです。

そしてゲストは松露酒造の矢野俊裕専務です。

今回の勉強会のためだけにはるばる宮崎県串間から来てくれました。

最初は焼酎の作り方をかんたんに説明

その後は質問タイムです。

独自の蒸留器の話や、

現在の新種黒麹ができるまでなど大変細かく説明していただけました。

クーラーがあるもののちょっと暑い室内

その後松露酒造さんの焼酎を飲み比べました。

飲み比べしたのは、「松露白麹20°、25°、35°、25°前割、黒麹25°、

心水、黒麹麦25°」の7種類

それぞれ個性がありみんなおいしいです。

最後は専務と記念写真を撮らせていただきました。

今回勉強会に参加した店舗はこちら

更科 丸屋 (東中野)
ぴっころ(習志野台)
しちりん(習志野台)
煮りん(千葉市富士見)
DABADA酒場(八千代台東)
わらいや(八千代台東)
TOKIZUSHI(勝田台)
菊富士本店(勝田台)

2010年7月25日 (日)

煮魚

お客様より予約で、煮魚を頼まれました

なにがよろこばれるかな?なんて考えながら赤睦といわしにしました。

2010年7月24日 (土)

無農薬野菜が届きました

今日の夕方に宅急便が届きました。

送り主は、石井さんです。

大きな箱にはたくさんの野菜が入っていました。

なす、ピーマン、唐辛子、苦瓜、きゅうり、えだまめ

からしな、小松菜、バジル

じゃがいも、たまねぎ、赤たま。

どれも新鮮なお野菜たちです。

このお野菜たちが、お店のメニューのところどころに

入っていきますので、お楽しみにhappy01

あるお野菜は、サラダに、

あるお野菜は天ぷらになどなどいろいろです。

石井さんたち無農薬野菜に興味がある方はこちら

2010年7月22日 (木)

娘の3歳児検診

今日は娘の3歳児検診がありました。

体重は平均なのですが、

身長が平均より低いとのこと。

たしかに「ポニョ」みたいである。

困ったのは歯並びが悪いので、

矯正したほうが良いとの指導。

早めに直します~run

2010年7月21日 (水)

酒々井ちびっこ天国

子供が夏休みに入って最初の定休日。

学校から割引券をもらったので、

酒々井ちびっこ天国に行ってきました。

本当に久しぶりで、30年位行ってないかも?

相当混んでいるではないかと思っていましたが、

まばらに家族連れがいる程度で空いていました。

普段は自宅で小さなプールで遊んでいる子供たちも

今日は大はしゃぎsign03

sunにも恵まれて楽しそうに一日過ごせました。

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