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はじめまして、店長の秋山です。佐倉市上志津原在住です。最近ツイッターやファイスブックを中心に更新しています。

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2009年2月

2009年2月28日 (土)

やっと晴れたね

sunsunsun

ずっと天気が悪いのが続いていて本当に困ってました。

やっと晴れてくれてあぁ~よかった。

sunsunsun

石鯛

ちょっと次期はずれていますが、

石鯛のいいものが手に入りました。

肉質もしっかりしていて、

脂もあります。

これは酒のつまみに最高だねhappy01

2009年2月27日 (金)

まさか雪が降るとは

clock今朝早く起きてみると、

なんか空があやしいcloud

嫁さんとsnow雪でも降りそうだねなんて言っていたら、

降ってきちゃいました。

「車にチェーンを付けなくて、

幼稚園まで送り迎えできるかな?」って

聞くもんだから、ちょっぴり心配しましたが、

道路の上は、積りそうもないので、

「それは大丈夫でしょう」と答えました。

何時まで、降るのか心配しましたが、

天気予報どうり夕方には止んでくれて

よかったhappy01

2009年2月26日 (木)

もうすぐおひなまつりですね

3月3日がだんだん近づいてまいりました。

自宅には雛人形が飾ってありますが、

息子のの通っている「ひかり幼稚園」に久し振りに行ってきました。

ちょうど折り紙で作ったひな人形が教室に飾ってありました。

これは節分の鬼を書いたもののようですね。

ひな祭りの日にはまた楽しいイベントが

あるそうなのでちょっと楽しみかな?

でっかいさより

2月もあとのこりわずか

春が旬の食材も日に日に増えてまいりました。

ところで春が旬の魚の中に「さより」という白身の魚がいます。

中にはこんなでっかいやつも

私の顔と比べてみて大きさが分かるんじゃないでしょうか?


ちなみにこれは鯵です。

2009年2月25日 (水)

独楽蔵 みそすり 無濾過純米うすにごり

ちょっとかわったお酒のご紹介

蔵元は、福岡の杜の蔵 (もりのくら)さん

地元で杜氏が中心となり栽培している

酒造好適米「大地の輝」を使用し精米歩合 60%

無濾過純米原酒なのでアルコール度数が17度

で一番最初に採れるうすにごりタイプの新酒なんですが、

飲んでみると飲み口がよく、

ほのかな吟香りとさらりとしたほど良いコクがあります。

でもあとからやや辛口の喉越しがあり楽しい新酒です。

これは無濾過の原酒ですが、

普通に熟成させて出してくるお酒は、

当店であつかっている「独楽蔵 然(こまぐら ぜん)」

というお酒に変わりますので、

飲み比べてもいいかもhappy01

梅盛り刺身

うちのお店ではたくさんの魚介類を日替わりでやっていますが、

迷ってしまう方は、盛り合わせがおすすめです。

こちらの商品は「梅盛り刺」と言いまして、

2人で食べるのに丁度いいように作っています。

ちなみに値段は¥2100になります。

2009年2月24日 (火)

ふぐから

さて冬においしい魚と言えば

代表的なのは「ふぐ」ですね

これは「白さばふぐ」といいます。

「とらふぐ」と比べると大衆向けのふぐです。

2009年2月23日 (月)

あんきも

あんこうの肝は冬の定番商品です。

ポン酢を付けて食べるのが一般的ですが、

あんこう鍋にコクを出すためにいれてもおいしいですよ。

さてそろそろ春の食材がそろってきたので、

ぼちぼちシーズンオフにしようかなと考えています。

まだたべていない方はお早めにhappy01

2009年2月22日 (日)

お寿司

うちのお店ではちっと値段がいいコースの〆に

にぎり寿司をお出ししています。

もちろん一般に飲食にきたお客様にも

召し上がっていただけるようにしています。

よくうれるのが「ねぎとろ巻き」

これをつまみにお酒を飲むお客様もいらしゃいます。happy01

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