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はじめまして、店長の秋山です。佐倉市上志津原在住です。最近ツイッターやファイスブックを中心に更新しています。

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2007年12月

2007年12月31日 (月)

市原ぞうの国に行って来ました。

今日から年末年始のお休みというわけで、
嫁さんと子供たちを連れて、行って来ました。
いろいろと野菜の入った餌を買い、
園内の動物たちにあげたり、
ぞうのショウを見たり、
ぞうさんライド(ぞうの背中に乗ってぐるりと一周)、
ぞうさんリフト(ぞうの鼻につかまってもちあげてもらう)して
楽しく一日すごして来ました。
明日は鴨川シーワールドを予定していますので、
今日は、久しぶりの泊まりです。
今回は、インターネットで調べてから、
予約をしました。
鴨川グランドホテルの近くの民宿で、
「杉浦荘」 047-095-2951
部屋も小きれいでご飯、お風呂もよかったので、
おすすめです。

2007年12月30日 (日)

本年中はありがとうございました。

本年中は本当にありがとうございました。

誠に勝手ながら、12月31日より1月4日まで
お休みさせていだだきます。

新年は1月5日より営業いたしますので
よろしくお願いします。

菊富士本店 店長 秋山正彦

2007年12月19日 (水)

超、豪華!舟盛、毛がに、すっぽん鍋の宴

常連のN社長様、本日はありがとうございました。

5名様の席であれだけ豪華なのは、久しぶりでした。
内容は、
・前菜 新そら豆(鹿児島産)、やがら塩焼き(鹿児島産)
・舟盛 黒あわび、ひらめ姿造り(青森産)
    金目(天津小湊産)、本めじ鮪(銚子産)
    超特大つぶ貝(北海道産)、さより(鹿児島加世田産)
・超特大毛がに2ハイ
    (2時間前まで生きていたから鮮度抜群)
・すっぽん鍋 1尾(1キロ弱サイズ)
・〆に雑炊3人分
料理だけで¥33575、
飲み代と個室料金を入れても¥40000弱でした。
年末であわびが1.5倍の値段になってしまいましたが、
内容的にも満足していただきありがとうございました。
また、機会が在りましたら、よろしくお願いします。

明日19日は誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

2007年12月18日 (火)

お見舞いを頂きました。

先日ブログに肋骨を骨折した事を書きましたら、

常連の御客様よりたいそうなお菓子を頂きました。

とても美味しかったです。

ありがとうございました。

2007年12月17日 (月)

肋骨を4本骨折、全治3週間

自宅に犬を飼っているのですが、
今日午前中いつものように小屋のまわりを掃除していました。
掃き掃除を終えて、水撒きをしようとした時、
門の所の階段で、足を踏み外し転倒、
勢いよくブロックの角に左わき腹を痛打。sad
しばらく動けず、30分位してから、
東邦病院に行きました。
レントゲンを撮って、外科の先生の診察を受けたら、
肋骨を4本骨折、全治3週間との診断。wobbly
暮れの忙しい時期に怪我をするなんて、
周りからはブーイングです。sad
とにかく早く直すように心がけます。wobbly


2007年12月16日 (日)

本日は沢山のお客さまにご来店頂きありがとうございました。

本日は沢山のお客さまにご来店頂きありがとうございました。
これからもがんばっていきますので宜しくお願い致します。

2007年12月15日 (土)

大口の宴会がキャンセルになって

今日は金曜日、予約もかなり入っていました。
ところがぎりぎりになって
大口の宴会がキャンセルになってしまいました。despair
会社の方で、
今年の忘年会は自粛する様にと決まったそうです。
とても残念でしたが、致し方ありません。sad
またの機会がありましたらお願いします。
今年は間近になってからの予約の問い合わせと、
キャンセルが例年より多く感じます。
それと当店をご利用される御客様で、
クレジットカードでのお支払いが最近増えてます。
これも原油高の影響でしょうか?wobbly

2007年12月14日 (金)

ブログを観て、「鯛のかぶとの酒蒸し」を食べに女性3人でご来店。

ブログを観て、「鯛のかぶとの酒蒸し」を食べに女性3人でご来店。
あいにく、身はあるのですが、
「鯛のかぶと」がなく「金目鯛のかぶと」で、
酒蒸しをたべて頂きました。
大きさが3分の1だったので、当店では普通の裏メニューって感じでした。
サプライズが少なくてwobbly
最近、常連さんがハマッテイルのあるのですが、
刺身用のたいら貝(たいらぎ)を横に4つにスライスして、
表面をさっとあぶります。
海苔をまいて、山葵醤油で召し上がります。
見た目は、磯部もちですが、結構いけます。happy01

2007年12月11日 (火)

激うま!鯛かぶと酒蒸し

山口県仙崎産で4.5キロの大きな鯛を買いました。
その頭を2人の常連さんに酒蒸しで食べていただきました。
その大きさに驚き、無言で食べ続け、食べ終わると、
「こんなおいしいの食べたことない」「ポン酢なくてもいい」と
大変喜ばれました。
作り方は本当にかんたん、
鯛の頭に薄く塩をして30分、
沸騰したお湯に潜らせ、氷水にとり、
うろこを取ります。
お皿に昆布をひき、鯛の頭をのせ酒を降り、
ラップをして蒸し器にいれます。
約40分蒸します。
途中でお好みで野菜を少々入れるとGOOD!です。

2007年12月10日 (月)

金、土曜日は大変多くのお客さまにご来店いただきましてありがとうございました。

平日と金土の差が激しい今日この頃。
土曜日の早い時間にご来店された一組の御客様に
大変申し訳ないことをしてしまいました。
注文された料理が、調理場に伝わらなく、一時間以上・・・
御客様は大変怒って帰られました。
オーダーエントリーの機械のトラブル?
原因不明です。
月曜日にメーカーに問い合わせします。
すいませんでした。
wobbly

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